Hackbraten mit Schafskäse

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Zutaten für 4 Personen:
750 g gemischtes Hackfleisch,
1 trockenes Brötchen,
3 kleine Zwiebeln,
2 Zehen Knoblauch
2 Eier,
200 g Schafskäse
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Aus dem Brötchen, den Zwiebeln, Eiern, Knoblauchzehen und Hackfleisch einen Hackfleischteig herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 des Schafskäses in kleine Würfel schneiden und unter die Hackmasse geben. Einen ovalen Laib formen, Braten mit dem Öl auf der Fettpfanne 45-55 Minuten bei 175 Grad garen. Den übrigen Käse zerbröckeln und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Braten streuen.